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๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ๊ด€ํ•œ ์˜คํ•ด์™€ ์ง„์‹ค

OkOJJ 2007. 8. 21. 17:21


[์ฟ ํ‚ค ๊ฑด๊ฐ•] ์—ฐ์ผ ์ด์–ด์ง€๋Š” ๋ถˆ๋ณ•๋”์œ„๊ฐ€ ๊ธฐ์Šน์„ ๋ถ€๋ฆฌ๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์ด์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋งˆ์ง€๋ง‰ ์—ฌ๋ฆ„์ฒ  2030 ์—ฌ์„ฑ๋“ค์˜ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋„ ์‹์„ ์ค„ ๋ชจ๋ฅด๋Š”๋ฐ, ํ˜ผ์ž ๊ตณ์€ ๋งˆ์Œ์„ ๋จน๊ณ  ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ๊ฐ€์žฅ ์ค‘์š”ํ•œ ๊ฒƒ์€ ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์ƒ์‹.

๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ์ธํ„ฐ๋„ท์ด๋‚˜ ์ปค๋ฎค๋‹ˆํ‹ฐ ๋“ฑ์— ๋‚˜์™€ ์žˆ๋Š” ์†์„ค ๋“ฑ์— ์˜์กดํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋งŽ์•„ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ํ›„ ์š”์š”ํ˜„์ƒ์— ์‹œ๋‹ฌ๋ฆฌ๊ฑฐ๋‚˜ ์ž˜๋ชป๋œ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค.

ํœด๊ทธ๋ฆฐํ•œ์˜์› ๊น€๋ฏธ์„  ์›์žฅ์€ โ€œ์ƒ์‹์ฒ˜๋Ÿผ ์•Œ๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์ •๋ณด ์ค‘์—๋Š” ์ž˜๋ชป๋œ ์†์„ค์ด ๋งŽ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋งน์‹ ํ•˜๊ธฐ ๋ณด๋‹ค๋Š” ์ฒœ์ฒœํžˆ ์˜ค๋ž˜ ์šด๋™ํ•˜๋ฉด์„œ ์ ๊ฒŒ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์€ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ๋ฐฉ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹คโ€๋ผ๊ณ  ์„ค๋ช…ํ•œ๋‹ค. ์ž˜๋ชป ์•Œ๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์ •๋ณด์™€ ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์˜ ๊ธธ์€ ๋ฌด์—‡์ผ๊นŒ?

1. ๋‹จ๋‹จํ•œ ์‚ด์€ ์ž˜ ์•ˆ ๋น ์ง„๋‹ค.

๊ทธ๋ ‡๋‹ค - ์ฒด์ง€๋ฐฉ 1kg์ด ๋ถ€ํ”ผ์ ์œผ๋กœ ํฐ ์‚ฌ๋žŒ์ด ์žˆ๊ณ , ์ž‘์€ ์‚ฌ๋žŒ์ด ์žˆ๋‹ค. ์ฆ‰ ๋ง๋ž‘๋ง๋ž‘ํ•œ ์‚ด๋„ ์žˆ๊ณ  ๋”ด๋”ดํ•œ ์‚ด์ด ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋‹จ๋‹จํ•œ ์‚ด์ด๋ผ๊ณ  ํ•˜๋”๋ผ๋„ ์‚ด์ด ๋น ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋˜‘๊ฐ™์ด ๋น ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค๋งŒ ๋ถ€ํ”ผ๋กœ ๋ดค์„ ๋• ์ ๊ฒŒ ๋น ์ง„ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ๋‹ค๋งŒ, ๋‹จ๋‹จํ•œ ์‚ด ์ค‘์— ์…€๋ฃฐ๋ผ์ดํŠธ๊ฐ€ ๋ญ‰์ณ ์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ์ข€์ฒด ๋น ์ง€์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค. ์ฆ‰, ์…€๋ฃฐ๋ผ์ดํŠธ๋Š” ์ˆœํ™˜๋ถ€์ „์œผ๋กœ ์ธํ•ด ์ง€๋ฐฉ๊ณผ ๋…ธํ๋ฌผ์ด ๋ญ‰์ณ ์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ์ธ๋ฐ, ์ด ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ์ˆœํ™˜์„ ์ด‰์ง„์‹œํ‚ค๋Š” ์น˜๋ฃŒ์™€ ๊ฐ™์ด ํ•˜์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด ์ข€์ฒด ์‚ด์ด ๋น ์ง€์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค.

2. ๋‹ด๋ฐฐ๋ฅผ ๋Š์œผ๋ฉด ์‚ด์ด ์ฐ๋‹ค.

์ผ์‹œ์ ์œผ๋กœ๋Š” ๊ทธ๋ ‡๋‹ค ๋‹ด๋ฐฐ ์•ˆ์—๋Š” ๋‹ˆ์ฝ”ํ‹ด์ด ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด ๋‹ˆ์ฝ”ํ‹ด์€ ์ง€๋ฐฉ๋ถ„ํ•ด๋ฅผ ํ™œ์„ฑํ™” ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ์žฅ๊ธฐ๊ฐ„ ํ•˜๊ฒŒ ๋˜๋ฉด ์˜คํžˆ๋ ค ๋น„๋งŒ์„ ์ดˆ๋ž˜ํ•˜๊ฒŒ ๋˜๋Š”๋ฐ, ๊ทธ ์ด์œ ๋Š” ํก์—ฐ์ด ๋ถ€์‹ ํ”ผ์งˆ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์˜ ๋ถ„๋น„๋ฅผ ์ด‰์ง„์‹œ์ผœ ๋ณต๋ถ€์ง€๋ฐฉ์ถ•์ ์„ ์œ ๋„ํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ. ๊ธˆ์—ฐํ•  ๋•Œ ์‚ด์ด ์ฐŒ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๊ฐ„ํ˜น ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ์•ฝํ•˜๊ฒŒ๋‚˜๋งˆ ์žˆ์—ˆ๋˜ ๋‹ˆ์ฝ”ํ‹ด์˜ ๋น„์ •์ƒ์ ์ธ ์ง€๋ฐฉ๋ถ„ํ•ด๊ฐ€ ๋ฉˆ์ท„๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ํก์—ฐ์„ ํ•˜๋ฉด ๋ณต๋ถ€์ง€๋ฐฉ์ด ์‹ฌํ•ด์ง€๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ƒ์ฒด๋ฆฌ๋“ฌ์„ ํ™œ์„ฑํ™”์‹œํ‚ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„  ๊ธˆ์—ฐ์„ ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹๋‹ค.

3. ์šด๋™์€ ๋ฐค์— ํ•ด์•ผ ์‚ด์ด ๋น ์ง„๋‹ค.

์•„๋‹ˆ๋‹ค - ์‚ฌ์‹ค ์ฒด์ง€๋ฐฉ ๋ถ„ํ•ด๋งŒ์„ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์•„์นจ์— ๊ณต๋ณต์— ์šด๋™์„ ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋”์šฑ ์ข‹๋‹ค. ์ž๊ณ  ๋‚œ ํ›„ 7-8์‹œ๊ฐ„ ๊ณต๋ณต์ƒํƒœ์—์„œ ์šด๋™์„ ํ•˜๋ฉด ํ”ผํ•˜์™€ ๊ฐ„์— ์ถ•์ ๋˜์–ด ์žˆ๋Š” ์ง€๋ฐฉ์ด ์—๋„ˆ์ง€์›์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋ผ ์ฒด๋‚ด์˜ ์ง€๋ฐฉ๋Ÿ‰์„ ์ค„์ด๋Š”๋ฐ ํšจ๊ณผ์ ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด๋‹ค. ์‹ํ›„ ์šด๋™์€ ์†Œํ™”์žฅ์• ๋ฅผ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ๊ณ , ์„ญ์ทจ๋œ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์ด๋‚˜ ๋‹น๋ถ„ ๋“ฑ์ด ์ฃผ ์—๋„ˆ์ง€์›์œผ๋กœ ์†Œ๋ชจ๋˜๋ฏ€๋กœ ์ฒด์ค‘์กฐ์ ˆ์—๋Š” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์ ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ํ™˜์ž๋Š” ์‹์‚ฌ ํ›„ ํ˜ˆ๋‹น์ด ์ฆ๊ฐ€ํ•˜๋ฏ€๋กœ ์šด๋™์„ ํ†ตํ•ด์„œ ๋‹น์ด ์ •์ƒ์œผ๋กœ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ํ•˜๋ ค๋ฉด ์‹ํ›„์— ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋ฐ”๋žŒ์งํ•˜๋‹ค. ์•„์นจ์—๋Š” ๊ทผ์œก์ด๋‚˜ ๊ด€์ ˆ์˜ ์œ ์—ฐ์„ฑ์ด ๋–จ์–ด์ง€๋ฏ€๋กœ ์ŠคํŠธ๋ ˆ์นญ์ด๋‚˜ ์ค€๋น„์šด๋™์„ ์ฒ ์ €ํžˆ ํ•ด์ค˜์•ผ ํ•œ๋‹ค.

4. ์•ผ๊ทผ์„ ํ•˜๋ฉด ์‚ด์ด ์ฐ๋‹ค.

๊ทธ๋ ‡๋‹ค - ์•ผ๊ทผ์„ ํ•˜๋ฉด ์•ผ์‹์„ ๋จน์–ด ์‚ด์ด ์ฐŒ๊ณ , ๋˜ํ•œ ์ €๋…์— ๋Šฆ๊ฒŒ ์ž์„œ ์ˆ˜๋ฉด ๋ถ€์กฑ์œผ๋กœ ๋น„๋งŒ์˜ ์›์ธ์ด ๋˜๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค. ์ˆ˜๋ฉด๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ผ๊ณ  ์œ ํ–‰ํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ˆ˜๋ฉด์ด ์งง์•„์ง€๋ฉด ์‹์š•์„ ์ด‰์ง„ํ•˜๋Š” ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์ด ๋Š˜๊ณ , ํŒฝ๋งŒ๊ฐ์„ ์ฃผ๋Š” ๋ ™ํ‹ด์ด ์ค„์–ด ์‹์‚ฌ๋Ÿ‰์ด ๋งŽ์•„์ง์œผ๋กœ ์ธํ•ด ๋น„๋งŒ์ด ์ดˆ๋ž˜๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

5. ํ”ผ๊ณคํ•˜๋ฉด ์‚ด์ด ์ฐ๋‹ค.

๊ทธ๋ ‡๋‹ค - ๋ชธ์ด ํ”ผ๊ณคํ•ด์ง€๊ณ  ๊ทน๋„๋กœ ๊ธฐ์šด์ˆœํ™˜์ด ์•ˆ๋  ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ์ˆœํ™˜๋ถ€์ „์œผ๋กœ ์ธํ•œ ์…€๋ฃฐ๋ผ์ดํŠธ๋‚˜ ๋…ธํ๋ฌผ ์ฆ‰ ๋…์†Œ๊ฐ€ ์ƒ๊ธฐ๊ธฐ ๋งˆ๋ จ์ด๋‹ค. ์ด ๋…์†Œ๋“ค์€ ๊ธฐ์šด์ˆœํ™˜์„ ๋˜ํ•œ ๋ง‰๊ฒŒ ๋˜์–ด ๊ณ„์† ์•…์ˆœํ™˜์ด ๋œ๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ํ•  ๋•Œ๋Š” ์ˆ™๋ฉด์„ ์ทจํ•˜๊ณ , ํ‘น ์‰ฌ์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ๋„ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์— ํ•œ ๋ฐฉ๋ฒ•์ด๋ฉฐ ๋ชธ ์•ˆ์— ํ”ผ๊ณคํ•œ ์š”์†Œ๋ฅผ ์•Œ์•„๋‚ด์„œ ๊ทผ๋ณธ์ ์œผ๋กœ ์น˜๋ฃŒํ•˜๋Š” ๊ฒƒ๋„ ๋„์›€์ด ๋œ๋‹ค.

6. ์ˆ ์„ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์‚ด์ด ์ฐ๋‹ค.

๊ทธ๋ ‡๋‹ค - ์ˆ ์€ 1g๋‹น ์•ฝ 9kcal๋ฅผ ๋‚ด๋Š” ๊ณ ์นผ๋กœ๋ฆฌ์Œ์‹์ด๋‹ค. ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด g๋‹น 4kcal์˜ ์—๋„ˆ์ง€๋ฅผ ๋‚ด๋Š” ๊ฒƒ์— ๋น„ํ•˜๋ฉด ์—„์ฒญ๋‚˜๊ฒŒ ๋†’์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ์ธ๋ฐ, ๋‹ค๋ฅธ ์Œ์‹๊ณผ ๋‹ฌ๋ฆฌ ์˜์–‘์†Œ๊ฐ€ ์•ˆ ๋“ค์–ด ์žˆ๊ณ , ์—ด๋Ÿ‰๋งŒ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ํ…… ๋นˆ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ผ๊ณ  ๋ถˆ๋ฆฐ๋‹ค. ์•Œ์ฝ”์˜ฌ์€ ์ฒด๋‚ด์—์„œ ์ง์ ‘ ์ง€๋ฐฉ์ด๋‚˜ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๋กœ ์ „ํ™˜๋˜์ง€๋Š” ์•Š์ง€๋งŒ ์šฐ์„ ์ ์ธ ์—ด๋Ÿ‰์›์œผ๋กœ ์“ฐ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์—, ์„ญ์ทจํ•œ ๋‹ค๋ฅธ ์˜์–‘์†Œ(์ฃผ๋กœ ์•ˆ์ฃผ)๋“ค์€ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ์— ๋ฐ€๋ ค ์‚ฌ์šฉ๋˜์ง€ ์•Š์•„ ์ฒด๋‚ด์— ๋‚จ๊ฒŒ ๋ผ ๋”์šฑ ์‚ด์ด ์ฐŒ๋Š” ์›์ธ์ด ๋œ๋‹ค.

(๊ณ„์†๋ณด๊ธฐ...)
โ˜ž ์›๋ฌธ : http://www.kukinews.com/life/article/view.asp?page=1&gCode=cul&arcid=0920636760&cp=nv
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